ゴボウは体にいいんです!食物繊維が豊富なゴボウを使ったレシピ

食物繊維はお腹の調子を整えることで有名ですよね。ゴボウにも、そんな食物繊維が多く含まれています。ゴボウを使ったレシピで、おいしく食物繊維を取りましょう。

ゴボウは体にいい!

食物繊維が豊富なゴボウ

ゴボウの食物繊維は100g中5.7gと、野菜の中でも非常に多いです。また、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方を多く含んでいます。

身体によい水溶性食物繊維を多く含む

ゴボウの水溶性食物繊維は、腸の働きを整えて血糖値の上昇を抑えると言われています。また、不溶性食物繊維は腸の運動を活発にさせるので、便秘解消や大腸がんの予防になると言われています。

mIYu@dipstaride

お弁当のおかずにゴボウを入れたら、万年便秘のわたしが毎日出るようになった。ゴボウすごい。基本なめてた。

のえ@37w@6noe11

便秘解消したーーーー ゴボウサラダ最強なのか・・・

個人差はあると思いますが、ゴボウで便秘が解消したという声も多いですね。それでは、そんなゴボウをおいしく食べられるレシピを見てみましょう。

ゴボウを使ったレシピ

ゴボウのレシピ①ゴボウサラダ

簡単ゴボウサラダ

レンジでチンして混ぜるだけなのでとても簡単です。忙しい時に何か1品足したい、そんな時にいいですね。

【材料】4人分
ゴボウ 大1
人参 中1
マヨネーズ 大1
すりごま 大1〜2
ワサビ(チューブ) 2センチ
しょう油 小1/2
塩コショー 適量
酢 大1

出典:時短!ゴボウサラダ

ゴボウのレシピ②ゴボウとニンジンのきんぴら

ゴボウ料理の定番

ゴボウといえばこれですね。唐辛子のぴり辛がとてもおいしいレシピです。

【材料】4人分
ゴボウ 2本
ニンジン 1/2本
唐辛子 1/2本
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
ごま油 小さじ2
白ごま 大さじ1/2

出典:ゴボウとニンジンのきんぴら

ゴボウのレシピ③ゴボウとキノコの和風パスタ

おしゃれなゴボウのパスタ

ゴボウを使って主食を作るのは難しそうですが、パスタに混ぜるというレシピもあります。

【材料】1人分
ブロックベーコン 15g
くし切りした玉ねぎ 80g
ささがきゴボウ 20g
えのき茸 60g
ブナシメジ 60g
マイタケ 80g
昆布つゆ 大さじ1
塩 小さじ1
スパゲティ 50g
バター 小さじ1/2
小葱 5g
鰹節 大さじ1

出典:ゴボウとキノコの和風ダイエットパスタ

ゴボウのレシピ④ゴボウの唐揚げ

ほくほくおいしいゴボウの唐揚げ

ゴボウは揚げるとサクサク、ホクホクの食感になってとてもおいしいですよね。

【材料】
ゴボウ 1本
水 600cc
醤油 50cc
味醂 50cc
本だし 小1
ふりかけ 3種類
片栗粉 大1
サラダ油 600cc

出典:ポテトのような食感!ゴボウの唐揚げ

ゴボウのレシピ⑤鶏とゴボウの煮物

色んな野菜も一緒にとれる

ゴボウだけでなく、鶏肉や他の野菜も一緒に取れるのが煮物のいいところですね。他の野菜を入れて自分好みにアレンジするのもいいかもしれませんね。

【材料】4人分
大根 6cmぐらい
ゴボウ 15cmぐらい
ニラ 1/2束
ニンニク 1片
鶏モモ肉 200~300g 
酒 1/4カップ
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
かつおだしの素 少々
輪切り唐辛子 少々

出典:『鶏と大根とゴボウとニンニクの煮物』

ゴボウをおいしく

ゴボウを使ったおいしそうなレシピがたくさんありますね。ゴボウのレシピでヘルシーな食生活を目指しましょう。

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