【画像あり】ケンタロウ流の肉じゃがが美味しいと話題に!

ケンタロウ流の肉じゃがが美味しいと話題になっているそうなので早速まとめてみました。

肉じゃがで有名なケンタロウとは

肉じゃがを作ったケンタロウ

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肉じゃがを作ったケンタロウ

こちらが話題のケンタロウさんですね。

ケンタロウ(本名:小林 健太郎(こばやし けんたろう)、1972年10月3日 - )は料理研究家・イラストレーター。また、スカンク兄弟のメンバー。東京都出身。母は料理研究家の小林カツ代。武蔵野美術大学短期大学部生活デザイン学科中退。その後セツ・モードセミナーに学ぶ。

出典:ケンタロウ - Wikipedia

料理に関する本を出すケンタロウ

このような活動を続けているのですね。

ケンタロウが作った肉じゃがが話題に!

料理をするケンタロウ

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料理をするケンタロウ

太一×ケンタロウ 男子ごはん 愛情たっぷり肉じゃが

『肉じゃが』レシピ(9月7日放送)
9月の思い出は?という太一の問いかけに
ケンタロウは夏休み終わりの物悲しさを感じるという。
太一は9月2日が誕生日なので夏休みが終わっても
誕生日がやってくる楽しみが。

出典:太一×ケンタロウ 男子ごはん 愛情たっぷり肉じゃが |...

肉じゃがのイメージ

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肉じゃがのイメージ

この肉じゃがは、小林カツ代さん考案のレシピとのことで、料理本では「家宝の肉じゃが」と紹介されることもあります。

ポイントは、フライパンで、ずっと強火で作ることです。材料は、お肉、じゃがいも、玉ねぎだけなので、気軽に作れるのも良いところです。

出典:終始強火で作るケンタロウ流の肉じゃがはやっぱり美味しい! : 今日も食べておる

料理研究家の小林カツ代

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料理研究家の小林カツ代

ケンタロウさんの肉じゃがは、小林カツ代さん考案だったんですね。

さっそくケンタロウの肉じゃがをレシピをみて作ってみよう!

ケンタロウの本

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ケンタロウの本

牛肩ロース薄切り肉 200g
じゃがいも 4個
玉ねぎ 1個
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
胡麻油 大さじ1

出典:ケンタロウの肉じゃがレシピご存知の方、教えてください!!

こちらが必要なレシピですね。

料理に使うゴマ油

これが地味に重要な調味料です。

じゃがいもは大きさをそろえながら切るのがコツ。

KENTARO'S POINT
肉じゃがもフライパンで作る。
フライパンで煮ることで煮崩れを防ぎカラっと仕上がる。

出典:太一×ケンタロウ 男子ごはん 愛情たっぷり肉じゃが |...

フライパンイメージ

鍋ではなくフライパンで作るという所から変わっていますよね。

KENTARO'S POINT
ごま油を使うことで風味がよくなる。

フライパンで肉と玉ねぎを炒めたら味つけ。
料理のさしすせその順番通りに砂糖・しょうゆの順で。
強火で味をなじませてから生のままじゃがいもを加える。

出典:太一×ケンタロウ 男子ごはん 愛情たっぷり肉じゃが |...

簡単な説明ですが、これで完成です。

テレビで肉じゃがを作ったケンタロウ

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テレビで肉じゃがを作ったケンタロウ

詳しいレシピなどの詳細は

ケンタロウの肉じゃがが書かれた本

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ケンタロウの肉じゃがが書かれた本

和食というと難しそうなイメージがあるが、この本はとりあげるレシピを「卵焼き」「おひたし」「みそ汁」など基本的なものに絞り、図入りで分かりやすく説明している。

出典:【書評】肉じゃがに技術は必要ない!/ケンタロウの和食 ムズカシイことぬき! -...

※自分でつくっても本の写真のようになる。おいしい。

出典:【書評】肉じゃがに技術は必要ない!/ケンタロウの和食 ムズカシイことぬき! -...

笑顔のケンタロウ

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笑顔のケンタロウ

このように色々な料理のレシピの本を出しているようです。参考にしてみてくださいね!

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